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と~ふのミソポタージュスープ
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と~ふのミソポタージュスープ-レシピのメイン写真

と~ふのミソポタージュスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

豆腐は消化吸収がとてもよいため、消化があまり良くない大豆の豊富な栄養分が効率的に摂ることができます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 減塩味噌 7g
  • かつおだし 80g
  • 濃口醤油 2g
  • 塩 0.1g
  • オクラ 5g
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジで加熱(1人分:500w30秒)し、水気をとる。

  2. 2

    ミキサーにオクラ以外の材料を入れ、スイッチを入れる。

  3. 3

    全てが混ぜ合わさったら、耐熱容器に入れ、レンジで加熱をする。(1人分:600w2~3分)

  4. 4

    オクラは熱湯でさっと茹で、小口切りにする。

  5. 5

    器に温まったスープを入れ、オクラを散らす。

コツ・ポイント

ミキサーがない場合は、絹ごし豆腐をすりつぶしても○。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/04/20 02:08に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

オクラ 絹ごし豆腐

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