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紫キャベツのポタージュ
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紫キャベツのポタージュ-レシピのメイン写真

紫キャベツのポタージュ

むぅちゃんのごはん
むぅちゃんのごはん @cook_40212052

抗酸化作用に優れた紫キャベツです。ビタミンCやKもキャベツより豊富です。
このレシピの生い立ち
祖母に紫キャベツを頂いたので。妖しい色はハロウィンにも◎

抗酸化作用に優れた紫キャベツです。ビタミンCやKもキャベツより豊富です。
このレシピの生い立ち
祖母に紫キャベツを頂いたので。妖しい色はハロウィンにも◎

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紫キャベツのポタージュ

むぅちゃんのごはん
むぅちゃんのごはん @cook_40212052

抗酸化作用に優れた紫キャベツです。ビタミンCやKもキャベツより豊富です。
このレシピの生い立ち
祖母に紫キャベツを頂いたので。妖しい色はハロウィンにも◎

抗酸化作用に優れた紫キャベツです。ビタミンCやKもキャベツより豊富です。
このレシピの生い立ち
祖母に紫キャベツを頂いたので。妖しい色はハロウィンにも◎

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材料

4人分
  • 紫キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 水 500ml(ひたひたくらい)
  • 固形コンソメ 2個
  • 塩こしょう 適量
  • 牛乳 200ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、紫キャベツは千切りにする

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、1をしんなりするまで炒める

    • 紫キャベツのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    水とコンソメ、塩こしょうを入れくたくたになるまで煮る

    • 紫キャベツのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取りミキサーまたはブレンダーで撹拌する

  5. 5

    鍋に戻し牛乳を入れ温める
    冷製の場合はそのまま冷蔵庫へ

コツ・ポイント

水はひたひたくらいがちょうどいいです。入れ過ぎるとシャビシャビになるので注意⚠

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むぅちゃんのごはん
むぅちゃんのごはん @cook_40212052
2019/04/26 01:07に公開
管理栄養士は一応持ってる 趣味節約 夫婦+1歳の娘と3人暮らし写真と盛付けのセンスなし( ºωº )美味しい、安い、簡単がテーマ
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このレシピのキーワード

ポタージュ 紫キャベツ 牛乳 玉ねぎ

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