セロリの中間部分を斜めに切る。

チャック付きのビニール袋に味噌、砂糖、みりんを入れて手で揉み混ぜる。

その中に切ったセロリを入れて、よく揉んで食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

水分が出るので、セロリを器に盛り付け、つゆもかけて召し上がれ。