きゅうりは食べやすい大きさに切る。ワカメは戻しておく。干しえびを用意。きゅうりを塩もみして暫くおく。3倍酢を作る。

ボウルに、砂糖、酢、醤油を入れ良く混ぜる。きゅうりは良く絞り、キッチンペーパーで水分をとる簡単でok です。

ボウルにきゅうり、固く絞ったワカメ、干しえびを入れよく和える。暫く冷蔵庫に入れとくと美味しいです。出来上がりです。