さつまいも1cm角に切って電子レンジで柔らかくしておく。（今回は3分30秒加熱しました。）

水と生イーストを合わせて溶かしておく。

強力粉、黒糖、塩に②を加えてこねる。

まとまったら、バターと黒ゴマを入れてこねる。ツルッときれいになったら完成。

2倍くらいになるまで一次発酵。

ボールから出して、丸め直してベンチタイム20分。

ボールから出して、麺棒で20×30くらいに伸ばし、さつまいもを散らして、下からクルクル巻いていく。

9等分にカットして、型に並べ、2次発酵。

型にいっぱいになったら、190℃で15分焼成して完成！今回は焼く前にクリスタルシュガーを振りました。