筍は軽く水洗いし、穂先は縦に切り、根元の方は5mm厚程度にスライスしてからいちょう切りにする。

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、塩を揉み込み水洗い。
その後2分程度茹でて水切りしておく。
（臭みを取る為です）

フライパンに油を熱し、筍とこんにゃくを入れて2-3分軽く炒める。

かつお節を入れて全体に混ぜ合わせる。

●の調味料を入れて弱火で汁気が無くなるまで弱火で煮る。