時短！安価！簡単！ マグロ漬け丼★
ふーみんbaba @cook_40070622
寿司屋さんの宅配にも負けない！切り落とし漬け丼f^_^;
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としと298円のネギトロを､手間をかけた様に見せたくて、漬け丼にしました。ハッキリ言って「見栄です」(-.-;)
時短！安価！簡単！ マグロ漬け丼★
寿司屋さんの宅配にも負けない！切り落とし漬け丼f^_^;
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としと298円のネギトロを､手間をかけた様に見せたくて、漬け丼にしました。ハッキリ言って「見栄です」(-.-;)
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を普通に炊く。▲を合わせ砂糖が溶けたら火を消し冷ます。★を火にかけアルコールを飛ばし、余熱がとれたら☆を合わせる。
- 2
炊けたご飯が熱いうちに▲を混ぜる→放置｡ボールに★に切り落としを漬け､ラップで湿布をする様にピタッと蓋して冷蔵庫へ
- 3
ネギ→薬味用に切る。大葉→良く洗い軸を取り1枚づつペーパーで拭き2枚は薬味用に切る。
- 4
ご飯を丼ぶりに盛り刻み海苔、大葉1枚、マグロ漬け､ネギトロを載せ、漬けの汁をかけネギ､大葉をトッピング｡
- 5
2014.7.25に作り方を少し変更と共に写真を変更しましたm(__)m
コツ・ポイント
冷蔵庫でマグロを漬けるのは､30分以上で☆ご飯は普通に炊いても、大丈夫｡生物を食する時は、殺菌作用のあるワサビ、生姜、ニンニクを少量でも使用◎ 漬ける時ラップで湿布をするのがpointかなぁ？一応この寿司酢なら素なんていらないよ。
つくれぽ
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