カボチャは種を取り、洗って一口大に切る。

耐熱皿(ボウル）にカボチャを入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで５分ほど温める。

豆乳にコンソメキューブをすりおろし混ぜておく。

温めたカボチャは水分が出ていたらok。ラップをはずし、豆乳コンソメを入れてゆっくり、崩さないように絡め合わせていく。

あら熱をとったら冷蔵庫で暫く冷やして、お好みでパセリをかけたら完成。