簡単たけのこのみそ炒め（ひこずり）
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
ホシサンのごていしゅ合わせ味噌、赤酒を使って熊本の郷土料理「筍のひこずり」を作りました！お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
熊本の郷土料理「たけのこのひこずり」
みそで炒めることをひこずりと言うそうです。
甘めの味噌と筍、豚肉がよく合います。
アスパラガスや、ピーマン、小松菜などの色のある野菜を入れてもおいしいです。大目に作ってお弁当のおかずにも♪
簡単たけのこのみそ炒め（ひこずり）
ホシサンのごていしゅ合わせ味噌、赤酒を使って熊本の郷土料理「筍のひこずり」を作りました！お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
熊本の郷土料理「たけのこのひこずり」
みそで炒めることをひこずりと言うそうです。
甘めの味噌と筍、豚肉がよく合います。
アスパラガスや、ピーマン、小松菜などの色のある野菜を入れてもおいしいです。大目に作ってお弁当のおかずにも♪
作り方
- 1
たけのこは食べやすく切る。玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦に割り玉ねぎと同じくらいに切りそろえる。
- 2
【A】のみそとみりんを混ぜておく。
- 3
フライパンに油を熱し、中火で豚肉、玉ねぎを炒めたけのこも炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりとしたらピーマンを入れてさっと炒める。
2で合わせた調味料を入れて仕上げる。 - 5
九州くまもと味噌醤油醸造元ホシサンの「ごていしゅ合わせ味噌」を使用しています
-
コツ・ポイント
同じく熊本の「赤酒」を使うとみりんの代わりになります。麦みそで優しい甘さに仕上がります。
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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