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竹の子の味噌炒め
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竹の子の味噌炒め-レシピのメイン写真

竹の子の味噌炒め

ayunta
ayunta @cook_40222349

旬の竹の子を使った一品です
このレシピの生い立ち
毎年この時期に竹の子をいただくので、我が家の竹の子レシピの一つです

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竹の子の味噌炒め

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材料

  • 竹の子水煮 1袋
  • ちくわ 2本
  • 油揚げ 2枚
  • 油 大さじ1
  • 昆布だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    竹の子の水煮を櫛形に切る

  2. 2

    ちくわを斜め輪切りにする

  3. 3

    油抜きした油揚げを一口大に切る

  4. 4

    熱したフライパンに油大さじ1入れて竹の子を炒める

  5. 5

    油揚げ、ちくわの順に追加して入れて炒める

  6. 6

    水を200cc、昆布だし小さじ1、砂糖大さじ1を入れて蓋をして3分

  7. 7

    6に味噌大さじ1入れて溶かし、もう一度蓋をして5分(水分が飛んでしまいそうなら少し水を足して)

  8. 8

    蓋を取り水分を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

だしと砂糖を先に入れることで、やさしい味になります。

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ayunta
ayunta @cook_40222349
2021/03/28 09:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ちくわ 味噌 油揚げ

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