作り方
- 1
鍋は19cmの2人用
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- 2
大根は力を入れて太めの10ピーラー。
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- 3
人参もしっかり10ピーラー。
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- 4
お肉は1枚づつ優しくくるくる。
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- 5
白菜はさっと茹でて８㎝位の長さをくるくる。高さをお肉に揃えるとキレイ。白い部分はカットして隙間にさす。
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- 6
昆布つゆ50ml。
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- 7
200mlから230mlのお水とあわせて投入。
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- 8
仕上げの柚子。
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- 9
中火で15分。灰汁をとりながらコトコト煮る。火を止め柚子と胡椒で完成(‾ー‾)ﾆﾔﾘ
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コツ・ポイント
ピーラーでくるくる
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