簡単に美味いラーメンを目指す

チャーシューなど論外、豚バラで行こう

男のラーメンはシンプルに美味しく
このレシピの生い立ち
ラーメンにチャーシューは付き物。

これを簡単にしようと豚バラ浅付けに。
朝漬けの素で塩分味付け、糖分で肉を軟化、酢で脂分を分散。

三位一体これは行けると、科学は期待を裏切らない。麺、スープにも拘りを。