醤油麹でパン粉いらずの和風ハンバーグ
アリス307 @cook_40053365
肉の旨味が感じられて、パン粉を入れないので少しだけカロリーオフ(^_^)v
このレシピの生い立ち
ハンバーグはカロリーが高そうなので最近作ってなかったら娘からリクエストがあったのでパン粉を入れずに作れば少しはカロリーオフになると思いつなぎに醤油麹を入れて作ってみました。( ^_^)
醤油麹でパン粉いらずの和風ハンバーグ
肉の旨味が感じられて、パン粉を入れないので少しだけカロリーオフ(^_^)v
このレシピの生い立ち
ハンバーグはカロリーが高そうなので最近作ってなかったら娘からリクエストがあったのでパン粉を入れずに作れば少しはカロリーオフになると思いつなぎに醤油麹を入れて作ってみました。( ^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
薬味ネギは小口切りにして☆の材料すべてボールにいれます。水分の少ない薬味ネギは、炒めずそのまいれます。
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- 2
粘りがでるまでよく混ぜてください。
卵は、小さめだったので2個入れましたが、Lサイズ1個でも大丈夫でした。 -
- 3
フライパンに油をひき熱したらハンバーグを入れ焼き色が着いたらひっくり返します。蓋をして弱い目の中火で焼きます。
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- 4
両面焼き色がついたらハンバーグを軽く押してみて透き通っ肉汁がでれば出来上がりです。
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- 5
材料にすりおろした生姜をいれてもおいしかったです。おろしポン酢をお好みでかけてください。
コツ・ポイント
材料を混ぜるときは、粘りがでるまでよく混ぜてください。醤油麹が入っているので火加減は焦げやすいので普通のハンバーグを焼く時より弱火ぎみのほうがいいみたいです。
つくれぽ
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