なすのあげびたし、すっぱいver.

なすのあげびたし、すっぱいver.-レシピのメイン写真

なすのあげびたし、すっぱいver.

maichibico @cook_40255516

すっぱい好きのためのあげびたし。我が家では嫁ばっか食べるver.です

このレシピの生い立ち
レシピID:19676258が定番、こちらはカロリー控えめサッパリver.

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材料

作りやすい分量

ナス大2本
なたね油かごま油適量
＊ポン酢大さじ1
＊しょうゆ大さじ1
＊白だし大さじ1
＊ハチミツ大さじ1
＊水 50〜100cc
万能ネギ適量
生姜適量

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作り方

1

ナスはヘタを取りピーラーでしましまにし、ひと口大に切り片栗粉を薄くまぶす
2

低温のなたね油またはごま油でゆっくり揚げ焼きにしつつ、隣のコンロで漬け汁(＊印)をひと煮立ち
3

油を切ったナスを漬け汁に入れ、ネギと生姜を添える

コツ・ポイント

すっぱいのが好きならポン酢増やしても、また大根おろしをたっぷり入れても美味。冬の鍋の味を参考にどうぞ。

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maichibico @cook_40255516

2017/08/19 03:53に公開

紙のノートに限界を感じ、自分のために備忘録レシピをしたためております

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