真子の煮付け
densuke31 @cook_40126096
春になると魚屋さんによく並ぶ白身魚の真子(卵)
上品に煮て酒の肴にオススメです♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた味付けで♡
我が家のは甘くなくとても美味しいので大好きでした♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵を一口大に切り、一回湯がき、冷水にとる
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- 2
かつお出汁に、酒→塩→白だし、生姜を入れ、そこに下茹でした卵を入れて軽く煮る(お吸物より少し濃いめの味付けで)
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- 3
煮たら、火を止めそのまま粗熱がとれるまで浸す
- 4
できあがり♪
冷蔵庫で冷やして食べても美味しい♡
コツ・ポイント
煮すぎないように気をつけて
リアクション
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