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覚え書きです(^ ^)

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後で利用できるように、このレシピを保存します。
真子の煮付け

タラやヒラメ、カワハギなどの卵 • かつお出汁 • 酒 • 塩 • 白だし • 生姜
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素麺つゆ

干し椎茸と昆布の合わせ出汁 • 酒 • みりん • 塩 • 醤油
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夏野菜の揚げ浸し(7/27改訂)

かつおだし • 酒 • 塩 • 濃口しょうゆ • 白だし • なす • おくら • 甘長とうがらし
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かしわご飯

白米 • 干し椎茸と昆布の出汁 • 酒 • 塩 • 濃口醤油 • 鶏肉小間切れ • 戻した干し椎茸 • にんじん • 薄揚げ • ごぼう • かまぼこ
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ホワイトアスパラガスの保存方法

ホワイトアスパラガス
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ピースご飯

グリーンピース • 米 • 水 • 酒 • 塩 • 白だし • 昆布
- 米3合分
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割り下

かつおだし • 酒 • みりん • 砂糖 • 濃口しょうゆ
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筋子の下処理&いくらの味付け

筋子 • かつおだし • 酒 • みりん • 白だし • 濃口しょうゆ
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数の子の味付け

塩数の子 • かつおだし • 酒 • 塩 • しょうゆ • 昆布
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白和え ◇ケンゴ直伝◇

ほうれん草 • 豆腐水切り • 砂糖 • うすくち醤油 • ごま
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茶碗蒸し ◆サチコ直伝◆

卵 • 椎茸だし • 酒 • 塩 • うすくち醤油 • 干し椎茸 • かまぼこ • 鶏肉 • えび • 三つ葉
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もやしのナムル ◆サチコ直伝◆

もやし • ごま油 • 醤油
- 2〜3人分
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天つゆ ◆サチコ直伝◆

カツオだし • みりん • 醤油
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いかの煮付け ◆サチコ直伝◆

ヤリイカ • カツオだし • 酒 • 砂糖 • 醤油
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糸こんにゃくの卵とじ ◆サチコ直伝◆

糸こんにゃく • 卵 • カツオだし • 酒 • 砂糖 • みりん • 醤油
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きんぴら ◆サチコ直伝◆

れんこん • ごぼう • カツオだし • 酒 • みりん • 砂糖 • 醤油 • ごま