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魚卵の煮付け
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魚卵の煮付け-レシピのメイン写真

魚卵の煮付け

marchee
marchee @cook_40122505

春になるとスーパーに出回る魚の卵を美味しい煮付けに!
このレシピの生い立ち
魚卵の煮付けが好きなので自分用にレシピ化しました。

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魚卵の煮付け

marchee
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材料

  • 魚卵 500g
  • ◻︎水 600ml
  • ◻︎砂糖 大さじ4
  • ◻︎酒 大さじ3
  • ◻︎しょうゆ 大さじ2
  • 塩 適量
  • お湯 500ml程
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作り方

  1. 1

    魚卵に付いている膜などを手である程度取り除き、全体に塩を振って10分ほど置く

  2. 2

    その間に◻︎を合わせて弱火にかける

  3. 3

    魚卵にお湯をかけて表面の塩を洗い流し、1㎝幅に切ったら2と合わせて中火にかける

  4. 4

    中火で煮立たせ続けて汁気が無くなってきたら完成。好みで針生姜などを添えていただきます。

コツ・ポイント

鯛の卵(鯛の子)、ブリの卵、サワラの卵、タラの卵など、どれも美味しくできます。画像は鰤の子です。

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marchee
marchee @cook_40122505
2020/05/11 06:23に公開
食べるの大好き!美味しいもの食べるために色々作りますっ!
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 魚卵

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