長ねぎ、生姜(半分)をみじん切りにします。もう半分の生姜とにんにくは、すりおろしにします。

フライパンにごま油を熱し、1を香りがするまで炒めます。焦がさないように注意して下さい。

香りがしてきたら、合挽き肉をパラパラになるまで炒めます。

パラパラになったら、☆を全て入れ水分が飛ぶまで炒めます。

沸騰したお湯でそうめんを茹でます。茹ったら、水でしめます。

きゅうりを千切り、トマトはくし切り、長ねぎはお好みで白髪ねぎにしておきます。

お皿に茹でた麺と、麺つゆをお好みでかけ、きゅうり、トマト、肉みそ白髪ねぎを盛り付けます。