ゴボウ香る鶏南蛮つけそば
galuba @cook_40254919
ゴボウ＆ネギの香りが最高!!
鶏の脂もプラスされ旨味のコントラストが最高～
このレシピの生い立ち
お蕎麦好きでよく作るレパートリーの中の一品♪
お蕎麦屋さんの鴨南蛮を参考にアレンジしてみました。
ゴボウ香る鶏南蛮つけそば
ゴボウ＆ネギの香りが最高!!
鶏の脂もプラスされ旨味のコントラストが最高～
このレシピの生い立ち
お蕎麦好きでよく作るレパートリーの中の一品♪
お蕎麦屋さんの鴨南蛮を参考にアレンジしてみました。
作り方
- 1
●鶏肉に下味を入れ放置
●お湯を沸かします
(そば茹で用) - 2
ゴボウ＆ネギを斜め切りに切り
フライパン(中火)で焦げ目がつくまで焼き面倒ならトースターで
※器に入れておきます。
-
- 3
②のフライパン(中火)で鶏肉を皮から焼きます。
両面に焦げ目がついたら取りだし、一口大にカット♪※生で大丈夫でーす
-
- 4
フライパンに②･③･水を入れて鶏肉に火が通ったら
めんつゆ投入～中火で煮込みます。※この時点で丁度よい味つけに♪
-
- 5
表示通りソバを茹で、水でしめ器に…
④を器に･･･出来上がり♪
-
コツ・ポイント
①ゴボウ・ネギ・鶏肉を香ばしく焼いて香りを引き出して下さい。
②フライパンは洗わず継続して使ってOKー
★ゴボウを干乾しすると更に美味しくできます。
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