バッチリ☆ハンバーグ＆ソース
ごはんにしよ @cook_40096716
ハンバーグの肉感、ソースの味のバランス、
どちらもバッチリ☆のレシピです。
このレシピの生い立ち
なんどもなんども分量のベストをさぐって出来たレシピです。
ソースも身近な材料で美味しく仕上がります。
バッチリ☆ハンバーグ＆ソース
ハンバーグの肉感、ソースの味のバランス、
どちらもバッチリ☆のレシピです。
このレシピの生い立ち
なんどもなんども分量のベストをさぐって出来たレシピです。
ソースも身近な材料で美味しく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を牛乳で浸しておく。
- 2
玉ねぎのみじん切りにして油(分量外)で透明になるまで炒める。
- 3
◆ソース
別のフライパンに玉ねぎを油で炒め
調味料を入れひと煮立ちさせ火を止める。
◆赤ワインソース
手順8へ - 4
挽き肉に材料全てを加え捏ねたら分割する。※手に油をつけると成形しやすい。
-
- 5
熱したフライパンに油少々（分量外）をひいて焼く。焼き目を両面に付ける。
200度のオーブンに入れ10分焼く。 -
- 6
オーブンを使わない場合は蓋をして弱火で１０分焼く。
- 7
仕上げにソースをかけてできあがりです。
- 8
赤ワインソース
焼けたらフライパンからハンバーグを取り出しそこへ調味料を加えて煮たたせアルコールを飛ばしてかける。 -
コツ・ポイント
・玉ねぎはハンバーグのタネに入れるものと、
ソースに使うもので一個分です。
・形を整えるときは 平べったくしたり、中央を窪ませたりしない小判型にします。
つくれぽ
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