旬の筍を使って３０分程で筍の佃煮や筍の山椒煮が出来ます。筍料理のレシピは色々ありますが最後は何時も佃煮にしてます。
このレシピの生い立ち
筍が安く沢山手に入り一通り色々調理した後は佃煮にしてます。煮沸した容器に入れて保存したりして楽しく頂いています。