茄子カレー

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ヤマネコさん @cook_40239477

お弁当おかずです
このレシピの生い立ち
お弁当おかずを作りたくて、カレー粉で簡単で食欲アップ(*≧∀≦*)

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材料

  1. 合い挽き肉 120g
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. 人参 1/4本
  4. 茄子 2本
  5. しょうがチューブ 約1.5cm
  6. にんにくチューブ 約1.5cm
  7. カレー粉 大2
  8. 水 150cc
  9. 〜調味料〜
  10. ○ウスターソース 小1
  11. ○ケチャップ 大1
  12. ○醤油 小1

作り方

  1. 1

    下準備
    ・茄子は1cm角に切ります、切ったら水洗いしてアク抜き
    ・玉ねぎと人参はみじんをみじん切りにします

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、ナスを焼きます、両面焼いたら取り出します

  3. 3

    フライパンににんにく、しょうがを炒めて香りが出たら玉ねぎ、人参を加えて炒めます

  4. 4

    ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、カレー粉となすを入れて炒めます

  5. 5

    水を加えて○を入れて蓋をして弱めの中火で5分煮込みます、汁気がなくなったら完成

  6. 6

    お弁当に入れてみました

コツ・ポイント

特にないです
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見るだけでしたか、ダイエットの為にあすけん(黒猫さん)をしています、レシピを公開して記録してたのですが、増えてきたので管理の為に、こちらにもレシピをのせます、よろしくお願いします^ ^
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