ひじきと大豆、オクラのサラダ風
クック8IBW3D☆ @cook_40186609
材料をサッと湯通しして、調味料を加えるだけ。短時間でできて、手軽に、ミネラルたっぷりのひじきをいだだけます。
このレシピの生い立ち
定食屋さんの小鉢が美味しくて、おかみさんにレシピを教えてもらいました。
ひじきと大豆、オクラのサラダ風
材料をサッと湯通しして、調味料を加えるだけ。短時間でできて、手軽に、ミネラルたっぷりのひじきをいだだけます。
このレシピの生い立ち
定食屋さんの小鉢が美味しくて、おかみさんにレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
オクラを茹でます。
あら熱が取れたら、3〜5ミリ幅の小口切りにします。 - 2
大豆とひじきは、軽く温める感じで湯通しして、ざるに取って水気を切ります。
-
- 3
ボウルに材料と調味料を入れて、混ぜ合わせたら、10分ほど置いて、味を馴染ませます。
-
- 4
調味料は、「ごま油とポン酢醤油」でも美味しくできます。
お好みのドレッシングや、マヨネーズでも、美味しいですよ！ - 5
冷蔵庫で2〜3日持ちますが、オクラや大豆が茶色っぽくなります(^_^;)
コツ・ポイント
湯通しする事で、味が馴染みやすくなります。よく水切りしてください。
一つのお鍋で、いっぺんに茹でても大丈夫です。
別々に茹でる場合は、湯を変えなくても、オクラ→大豆→ひじきの順で茹でれば「磯の香り」が苦手な方にも、食べ易いと思います。
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