作り方
- 1
☆の材料を合わせて色が変わらなくなるまでたてる
- 2
①に油を少しずつ加えて合わせていき、全部混ざったら牛乳を加えてまぜておく
- 3
〇の卵白を白っぽくなるくらいに混ぜて〇の砂糖を1/3加えて泡立てる
- 4
③の卵白の泡がが少し細かくなったらもう1/3の砂糖を加えて泡立てる
- 5
④の卵白がよりきめ細かくなったら最後の1/3の砂糖をいれて角が立つまで泡立てる
- 6
⑤のしっかり立てたメレンゲを1/3に入れて混ぜ、薄力粉をふるいいれてゴムベラでさっくり混ぜる
- 7
粉気がなくなったら1/3メレンゲを入れてさっくり合わせて最後のメレンゲま合わせる
- 8
型に分けて入れて170度で25分程度焼き、竹串で生の生地が付かなければ逆さにして冷ます
- 9
冷めたら型からはずして好きな大きさに切り分ける。
お好みであずきクリームを添えると美味しいです。 -
コツ・ポイント
メレンゲを潰しすぎないように混ぜること。
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