一晩つけ置けば、いつでも使えます。麺つゆのうすめ液にもコクが出るし味噌汁ならそのまま汁だけでも充分風味が出て美味しいです
このレシピの生い立ち
自然のものを使いたいので、マメに作っています。
量を増やしたり、火にかけたりすると、より濃くなります。煮物には昆布やしいたけは刻んで具ごと入れたりして全部頂いています。