無添加麻婆豆腐

無添加麻婆豆腐-レシピのメイン写真

無添加麻婆豆腐

sunflowerママ @cook_40140158

麻婆豆腐の素や化学調味料を使わない、子どもにも安心のレシピ。
このレシピの生い立ち
10年ほど前にママ友に教わった、素や化学調味料を使わない麻婆豆腐レシピ。
徐々に我が家風にアレンジして、今のレシピに落ち着きました。

麻婆豆腐の素や化学調味料を使わない、子どもにも安心のレシピ。
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10年ほど前にママ友に教わった、素や化学調味料を使わない麻婆豆腐レシピ。
徐々に我が家風にアレンジして、今のレシピに落ち着きました。

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麻婆豆腐の素や化学調味料を使わない、子どもにも安心のレシピ。
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10年ほど前にママ友に教わった、素や化学調味料を使わない麻婆豆腐レシピ。
徐々に我が家風にアレンジして、今のレシピに落ち着きました。

麻婆豆腐の素や化学調味料を使わない、子どもにも安心のレシピ。
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10年ほど前にママ友に教わった、素や化学調味料を使わない麻婆豆腐レシピ。
徐々に我が家風にアレンジして、今のレシピに落ち着きました。

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材料

4人分

長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片
豚こま 200g
油大1
味噌大2
豆腐 2丁
☆砂糖(きび砂糖) 小1
☆酒大2
☆鶏がらスープの素(化学調味料無添加) 小2
水溶き片栗粉適量
ごま油小2くらい
水 300～400cc

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作り方

1

長ねぎ、にんにく、生姜をFPでみじん切りにする。
2

豚こまを、FPでミンチにする。
3

フライパンに油を熱し、①を炒め、香りが立ったら②を加える。
4

③に味噌を加え、全体に行き渡るようによく混ぜ合わせる。
5

④に、水と豆腐、☆の調味料を加え、蓋をして約10分煮込む。
6

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を加えて火を止める。

コツ・ポイント

豚ひき肉を使うと余分な脂が多いので、豚こまをFPでミンチにすると美味しい。
鶏ガラスープの素も、化学調味料無添加のものを使う。
味噌も自家製にしたので、ますます安心レシピに。

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sunflowerママ @cook_40140158

2018/01/16 08:49に公開

家族の健康を考えて、できるだけ化学調味料や添加物を摂らないように…でも、無理しすぎると辛くなるので、適度に大ざっぱな料理を心がけてます。

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このレシピのキーワード

にんにく酒豚こま味噌豆腐しょうが長ネギ

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