もつ鍋（さっぱり醤油風味）
ucaco0805 @cook_40193674
さっぱりと醤油ベースのもつ鍋です。ホルモンはぜひ生ホルモンで、下処理で臭みなし！
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいもつ鍋が食べたくて
もつ鍋（さっぱり醤油風味）
さっぱりと醤油ベースのもつ鍋です。ホルモンはぜひ生ホルモンで、下処理で臭みなし！
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいもつ鍋が食べたくて
作り方
- 1
（ホルモン下処理）
ホルモンに塩を振り揉み込み水で洗う。
次に小麦粉をまぶし揉み込み水で洗い、よく水をきる。 - 2
キャベツはザク切り、ニラは４等分、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋に《スープ》の材料をいれる。もつ、豆腐、キャベツ、もやし、ニラの順に入れ、輪切りの鷹の爪をちらす。
- 4
フタをして加熱し、もつ、野菜に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
写真はあまっていた油揚げも細切りにして入れています。野菜はほかにも人参やごぼうなどもオススメです。シメは中華麺が美味しいですよ。
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