人参のクミンシード風味サラダ

花椿亭
花椿亭 @cook_40193780

クミンをきかせた、 大人テイストのエスニックなサラダです。簡単に出来るので、ちょっとした付け合わせにいかがですか
このレシピの生い立ち
ホテルブッフェの1品だったのですが、期待したよりも香辛料がきいてないのが残念…
自分流にアレンジしてみました。

人参のクミンシード風味サラダ

クミンをきかせた、 大人テイストのエスニックなサラダです。簡単に出来るので、ちょっとした付け合わせにいかがですか
このレシピの生い立ち
ホテルブッフェの1品だったのですが、期待したよりも香辛料がきいてないのが残念…
自分流にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 人参 中2本
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. ★酢 大さじ2
  4. ★塩 小さじ1/2
  5. ★クミンシード 小さじ1
  6. 干しぶどう 大さじ2
  7. ★胡椒 適量

作り方

  1. 1

    人参をせん切りにする。

  2. 2

    ★の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ①と②をよく混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で一時間ほど寝かせて出来上がりです!

コツ・ポイント

クミンシード、干ぶどうは多めです。
干しぶどうがないときは、砂糖(小さじ1)で代用しても。ご自身で量を調節してみてくださいね。

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に公開
花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017
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