セロリラブのピューレ
Yokchina @cook_40054558
お魚やお肉の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
イタリアの定番の肉魚のつけ合わせをレシピに
セロリラブ=セロリアック=根セロリ=芋セロリ=カブラミツバ=ノブセロリ=セロリルート。
イタリアでは、セーダノンラーパ=テステディセーダノン=セーダノンディヴェローナ、ヴェネット。
セロリラブのピューレ
お魚やお肉の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
イタリアの定番の肉魚のつけ合わせをレシピに
セロリラブ=セロリアック=根セロリ=芋セロリ=カブラミツバ=ノブセロリ=セロリルート。
イタリアでは、セーダノンラーパ=テステディセーダノン=セーダノンディヴェローナ、ヴェネット。
作り方
- 1
セロリラブとジャガイモの皮をむき適当な大きさにカット。
- 2
フライパンに油をひき、潰したニンニクとスライスした玉ねぎを入れ炒め1を入れ痛める。
- 3
2にブロードをひたひたに入れハーブを合わせ柔らかくなるまで似る。
- 4
3が柔らかくなったらブレンダーでピューレにする。
コツ・ポイント
4でピューレが固かったらブロードまたは牛乳、クリームで好みのピューレの硬さに仕上げる。
ブロードを半分でクリーム、牛乳にしても
ピューレをゆる〜くクリーム、ブロード、牛乳で伸ばしてスープにしてもokです。
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