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伊勢湾さわらの刺身
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伊勢湾さわらの刺身-レシピのメイン写真

伊勢湾さわらの刺身

cookjay
cookjay @cook_40037567

伊勢湾で釣り上げたさわらをお刺身で
このレシピの生い立ち
伊勢湾で釣り上げたさわらを刺身で頂く。鮮度がよくないとなかなかできないらしい。

伊勢湾で釣り上げたさわらをお刺身で
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伊勢湾で釣り上げたさわらを刺身で頂く。鮮度がよくないとなかなかできないらしい。

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cookjay
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伊勢湾で釣り上げたさわらをお刺身で
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伊勢湾で釣り上げたさわらを刺身で頂く。鮮度がよくないとなかなかできないらしい。

伊勢湾で釣り上げたさわらをお刺身で
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材料

  • さわら 1尾
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作り方

  1. 1

    大型だったため、内臓を出したあと、ブツ切りしてさばく予定が、中骨が太すぎたため、通常の三枚おろしからスタート。

コツ・ポイント

大型の魚はブツ切りでさばくと家庭でも処理できるらしい      

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2016/01/17 12:27に公開
食材本来が持つ風味を活かした料理を!
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刺身 さわら

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