こんにゃくは下茹でし、あく抜きをする。

中華スープの素、片栗粉、砂糖、水、塩・こしょうを混ぜておく。

鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは軽く切り目を入れ一口大に切っておく。白ねぎは斜め切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れこんにゃくも入れる。

鶏肉に火が通ったら白ねぎを入れて炒め２.を入れて軽く炒める。とろみがつくまでさっと煮からめる。