クルミ＆クランベリーのコラカオ・パン
グランジャポン @cook_40137202
砂糖の代わりにコラカオを使って焼きました。芳醇なカカオの香り、ほの甘でワインのお供にもなります。
このレシピの生い立ち
ココアとは違い、チョコレート感の強いコラカオは、焼き菓子やパンにもピッタリ。部屋いっぱいチョコレートの香りに包まれます♪
クルミ＆クランベリーのコラカオ・パン
砂糖の代わりにコラカオを使って焼きました。芳醇なカカオの香り、ほの甘でワインのお供にもなります。
このレシピの生い立ち
ココアとは違い、チョコレート感の強いコラカオは、焼き菓子やパンにもピッタリ。部屋いっぱいチョコレートの香りに包まれます♪
作り方
- 1
今回は、スペインチョコレートドリンクの素「コラカオ」を使います。
-
- 2
捏ね～1次発酵までホームベーカリーにお任せします。クランベリー・クルミ以外の材料をあわせ、パン生地モードにセットします。
- 3
打ち粉をした台に取出し、ガス抜きをして8等分にカット。
軽く濡らたキッチンペーパーをかぶせ、15分ほど休ませます。 - 4
生地を麺棒で楕円に伸ばし、クランベリー・クルミをのせてクルクル巻き、巻き終わりをつまんでしっかり閉じます。
- 5
軽くねじってから茶こしで強力粉(分量外）をふり、180℃のオーブンで15～18分焼きます。
コツ・ポイント
「コラカオ」スペインの家庭に欠かせない、パウダー状のチョコレートドリンクの素。
詳しくはこちらをご参照ください。https://item.rakuten.co.jp/granjapon/colacao_01/
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