フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、塩・コショウした豚肉を入れて焼く。

片面にしっかり焼き色がつくまで裏返しせず、両面に焼き色がついたらいったん豚肉を取り出す。

同じフライパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラ・チーズを入れて中火にかけ、チーズがとけたら、豚肉を戻して温める。

豚肉にソースがなじんだら、皿に盛りつける。