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たけのこのアク抜き-レシピのメイン写真

たけのこのアク抜き

Chausu
Chausu @cook_40075622

大根おろし汁でアク簡単アク抜き!
ミシュランシェフの技をTVで紹介してました
このレシピの生い立ち
それダメ〜の番組で紹介してました

大根おろし汁でアク簡単アク抜き!
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Chausu
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大根おろし汁でアク簡単アク抜き!
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材料

筍1本分
  • 大根 1/2本
  • 水 おろしと同量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根を皮ごとすりおろし、
    同量の水と1%の塩を入れ
    筍を生のままテキトーにカットし大根おろし液に浸す。
    1時間〜2時間

  2. 2

    天ぷらにする場合は、生のまま揚げると美味しい!
    煮物用は1〜2時間下ゆでして
    使います。

コツ・ポイント

簡単だから無いですよー

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Chausu
Chausu @cook_40075622
2016/03/02 10:57に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です!のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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このレシピのキーワード

大根

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