ベーコンは1㎝幅にカット。にんにくはみじん切り。ミニトマトは半分にカット。

ボウルに◆を入れよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを焦がさないよう炒める。香りがたったらベーコンを加えさっと火を通す。

３を２に入れ混ぜあわせる。

同じフライパンを温め４を流し入れ菜箸で大きく３~５回混ぜる。
卵液の外側がカリッと固まっきてたらチーズをちらし蓋をする。

チーズがとろけたら、火を止めてミニトマトと粗く刻んだアーモンドを散らす。