材料をすべて食べやすい大きさに切る。

★なすの下ごしらえ
フライパン全体に油を少し多めに(大さじ1〜)ひき、なすを先に両面焼き、火を通し、別の皿にとっておく。

★かぼちゃの下ごしらえ
切ってからラップにくるみレンジでチンして柔らかくする。

2、3してる間に、●の味付け材料をカップ等にすべていれて混ぜておく。

なすを焼いたフライパンのまま、油を約大さじ1入れ、しょうがを軽く炒める。
そこで豚バラを焼いて火を通し、軽く塩こしょう。

豚バラに火が通ったら、きのこ、なす、かぼちゃを入れて混ぜ炒める。

全体に火が通ったら、4で混ぜたタレをまわしいれ、全体にからんだら出来上がり♡

盛り付けたらかざりでごまを散らす♡