栃尾揚げか厚揚げと小松菜を食べやすい大きさにきる。人参は千切りにし、耐熱容器にラップで2分程加熱。

出汁水を鍋に入れ、厚揚げと人参を入れて一煮立ちさせ、A材料を入れ5分位煮てから小松菜を茎から入れて2、3分程煮て完成。

冷めるまで置いた方が味が馴染みます。冷たくても美味しいし、作り置きで温めても。