大和芋をすりおろす。

桜えびは大きめなら少し小さめにカットする。

塩以外の材料をすべて混ぜる。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱する。
量は大体１センチくらい。

スプーン２本を使い、小判形(大きさはナゲットくらい)に成型しつつ油に落とし、きつね色になるまで両面揚げる。

揚げたてに塩を振る。