お肉たっぷりビーフコンソメスープ
クックパパ45 @cook_40181753
これは旨い。ビーフシチューより簡単。やみつきビーフコンソメスープ。
このレシピの生い立ち
子供がビーフは好きだけど、デミグラスソースは好きじゃないから、ならばコンソメスープにすれば良いかと。
お肉たっぷりビーフコンソメスープ
これは旨い。ビーフシチューより簡単。やみつきビーフコンソメスープ。
このレシピの生い立ち
子供がビーフは好きだけど、デミグラスソースは好きじゃないから、ならばコンソメスープにすれば良いかと。
アプリでひらく作り方
- 1
厚切り牛肉をカット
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- 2
牛肉を焼きます。焼き色がつく程度。
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- 3
一度、15分位お湯で茹でて臭みと余計な油を取ります。
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- 4
3とは別のお鍋で牛肉だけを5へ入れます
- 5
水900ccにブイヨン3個を入れたら、玉ねぎ半分をスライスして入れてその中に一度茹でた牛肉を入れて、２時間煮込みます。
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- 6
２時間煮込むとこんな感じに。仕上げにクルトンを少しと粗挽き胡椒を少しとバジルを少し振りかけて見ました。
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コツ・ポイント
牛肉の臭みを取る為、鍋を移して最初に茹た茹汁は使わない。
煮込むとスープが減るので味を見ながら水を足して下さい。牛肉もも肉ブロックとかシチュー用でも良いです。
２時間煮込めばお肉は柔らかです。
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