木耳は熱湯に浸けて戻しておく。

◎の調味料は合わせておく。

きゅうりはヘタを取り、ポリ袋に入れて麺棒で一口大に叩く。

戻した木耳は水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、3のきゅうりといっしょにポリ袋に入れる。

分量の塩を加え軽くもむ。

2の調味料もポリ袋に入れて、味が馴染むように軽くもむ。

袋の口をしばってボールに入れ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にお皿にあけ、ごま油をたらして、できあがり。