玉ねぎをスライサーでみじん切りにし、レンジ600wで40秒し、粗熱を取る。

ひき肉、パン粉、卵、粗熱を取った玉ねぎ、ナツメグ、塩こしょう、マヨネーズをビニール袋に入れて粘り気が出るまでこねる。

ピーマンに先ほど作ったタネをスプーンで隙間なく埋める。でこぼこした部分は橋の上で押し込む。

鉄板にクッキングシートをひき、溝があれば天板に少し水を貼るか、耐熱容器に水を入れて鉄板の真ん中に置く。

ピーマンにあまり火が通り過ぎると、クタッとなり、お肉と離れてしまうので、加熱具合を確認しながら時間調整して下さい

チーズソースは小鍋に生クリーム、白ワインを沸騰させたらチーズをちぎって入れて溶かしきり、最後にブラックペッパーで調整

チーズは塩加減を好みで量の増減をして下さい。
種類はお好きなものを。

人参、パプリカ、セロリを縦に切り分け、人参を水から固めに茹で、パプリカとセロリを10秒ほど一緒に湯通しして水で冷やす

水菜やレタス、トマトを盛り付け、あればベーコンフレークをかける。

小さなグラスにチーズソースをグラス半分入れて、先ほど湯通しした野菜をたててディップ用にする。

最後にピーマンの肉詰めを並べ、上からチーズソース、パプリカパウダーをかけて出来上がり。