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アサリのぶっかけ素麺
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アサリのぶっかけ素麺-レシピのメイン写真

アサリのぶっかけ素麺

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

冷やしたアサリ出汁が美味しいよ~(^^)
このレシピの生い立ち
アサリうどんの応用してみました(^^)

冷やしたアサリ出汁が美味しいよ~(^^)
このレシピの生い立ち
アサリうどんの応用してみました(^^)

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アサリのぶっかけ素麺

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

冷やしたアサリ出汁が美味しいよ~(^^)
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アサリうどんの応用してみました(^^)

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アサリうどんの応用してみました(^^)

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材料

1人前
  • 素麺 お好きなだけ
  • 砂抜きしたアサリ 200g
  • お水 500cc
  • 液体稀釈出汁(4倍利用) 50cc
  • 日本酒or料理酒(無塩タイプ) 50cc
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に酒類、砂抜きしたアサリ、液体稀釈出汁を入れ弱火でアサリの口が開くまで酒蒸しし、口が開いたら水を入れ中火で煮る(^^)

  2. 2

    中火で5分位煮たら塩をいれ1分煮て火を止めて冷ます(^^)
    荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

  3. 3

    茹でた素麺に冷やした2のアサリの出汁をかけて完成(^^)

コツ・ポイント

しっかりアサリの出汁を冷やすだけ(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2017/06/11 07:25に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

そうめん 日本酒 酒 アサリ

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