アサリのぶっかけ素麺
冷やしたアサリ出汁が美味しいよ~(^^)
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アサリうどんの応用してみました(^^)
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鍋に酒類、砂抜きしたアサリ、液体稀釈出汁を入れ弱火でアサリの口が開くまで酒蒸しし、口が開いたら水を入れ中火で煮る(^^)
中火で5分位煮たら塩をいれ1分煮て火を止めて冷ます(^^)
荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
茹でた素麺に冷やした2のアサリの出汁をかけて完成(^^)
しっかりアサリの出汁を冷やすだけ(^^)
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