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フレッシュトマトのパスタ、アナスティア
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フレッシュトマトのパスタ、アナスティア-レシピのメイン写真

フレッシュトマトのパスタ、アナスティア

イタリアンパパ
イタリアンパパ @cook_40255283

トマトの美味しさを最大限に生かしたパスタ。削って削って、本来のトマトの美味しさは何か、銀座のレストラン時代のレシピです。
このレシピの生い立ち
一般のトマトソースは玉ねぎの味が邪魔して美味しくないから作りました。。
玉ねぎはトマトの缶詰を使使う時だけ開けてください、缶詰の香りを消す為なのです。

トマトの美味しさを最大限に生かしたパスタ。削って削って、本来のトマトの美味しさは何か、銀座のレストラン時代のレシピです。
このレシピの生い立ち
一般のトマトソースは玉ねぎの味が邪魔して美味しくないから作りました。。
玉ねぎはトマトの缶詰を使使う時だけ開けてください、缶詰の香りを消す為なのです。

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フレッシュトマトのパスタ、アナスティア

イタリアンパパ
イタリアンパパ @cook_40255283

トマトの美味しさを最大限に生かしたパスタ。削って削って、本来のトマトの美味しさは何か、銀座のレストラン時代のレシピです。
このレシピの生い立ち
一般のトマトソースは玉ねぎの味が邪魔して美味しくないから作りました。。
玉ねぎはトマトの缶詰を使使う時だけ開けてください、缶詰の香りを消す為なのです。

トマトの美味しさを最大限に生かしたパスタ。削って削って、本来のトマトの美味しさは何か、銀座のレストラン時代のレシピです。
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一般のトマトソースは玉ねぎの味が邪魔して美味しくないから作りました。。
玉ねぎはトマトの缶詰を使使う時だけ開けてください、缶詰の香りを消す為なのです。

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材料

2人前
  • フレッシュトマト 300g
  • ニンニク 1片
  • オイル 10g
  • 塩 5g
  • 砂糖 4g
  • パスタ 160g
  • EVオリーブオイル 5g
  • 塩パスタ様 15g
  • 茹で水 1L
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作り方

  1. 1

    トマトを洗い、ヘタをとります。
    1cm のサイノメにカット。

    • フレッシュトマトのパスタ、アナスティア作り方1写真
  2. 2

    フライパンにニンニクスライス、オイルを入れ、弱火。
    ニンニクがキツネ色になったら、切ったトマトをいれ加熱。

    • フレッシュトマトのパスタ、アナスティア作り方2写真
  3. 3

    トマトソースは軽く煮込みます、3分ぐらい。
    塩、砂糖を入れ味を整えます。

    • フレッシュトマトのパスタ、アナスティア作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹で、トマトソースと合わせます。EVオリーブオイルを5g仕上げでかけて盛り付けてください。

    • フレッシュトマトのパスタ、アナスティア作り方4写真

コツ・ポイント

トマトのフレッシュ感を楽しむパスタソースです、トマトはあまり煮込まないように。
玉ねぎも入りません、トマト、ニンニク、オイルのシンプルなパスタソースです。

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イタリアンパパ
イタリアンパパ @cook_40255283
2019/04/25 00:52に公開
日本の旬の食材を使った料理で健康的で楽しく、豊かなライフスタイルを提案致します。無添加、手作り、オーガニック、プロの味をご家庭でも再現出来るように、まとめました。子供と料理動画も公開、食育料理、ハラール料理、細かい料理の説明、レシピはユーチューブをご覧ください。「italian papa anastia 」検索!LINE@ アナスティア    @anastia
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このレシピのキーワード

パスタ トマト にんにく

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