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いかの煮付け
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いかの煮付け-レシピのメイン写真

いかの煮付け

イノコ台所研究所
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
愛媛県

煮詰めてトロッとタレが甘辛くて
美味しいですよ(^O^)/
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材料

  • スルメイカ 3杯
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    調味料をテフロン加工のフライパンに入れ、中火で温め、泡が出てきてから3分程煮詰める。

    • いかの煮付け作り方1写真
  2. 2

    処理して輪切りにしたイカを入れる。

    • いかの煮付け作り方2写真
  3. 3

    蓋をして5分煮ます。その間に2回ほど蓋を開けて、いかをタレになじませます。

    • いかの煮付け作り方3写真
  4. 4

    イカを皿に取り出し、残ったタレを半量になるくらいまで煮詰める。
    皿に取ったイカにかけて、出来上がり。

    • いかの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

個人的にゲソの処理が嫌いなので入れていません。
さらっとしたのが好きな方は、最後にタレは煮詰めなくてもOKですよ。
ちょっと照り焼き風にするのが好きです。

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イノコ台所研究所
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
2012/10/14 09:21に公開
愛媛県
旧 チーム預金です。「イノコ」って呼んでくださいね。沢山の方にレシピをお試しいただき感謝しています。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 するめいか

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