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蕨の味噌和え
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蕨の味噌和え-レシピのメイン写真

蕨の味噌和え

らい麦畑
らい麦畑 @cook_40216369

煮物ばかりじゃ飽きてちょっとお試しに作ってみました☻
少し塩辛く作ってます。お好みでお砂糖で甘さ調整されても良いかも♪
このレシピの生い立ち
煮物ばかりじゃ飽きて、でも蕨は沢山!
なら、味噌和え?と思い作りました。
コレとは別に、田舎風のゆず味噌を頂いたので出汁で溶いて、筍·蕨·フキを漬け込んでます。

煮物ばかりじゃ飽きてちょっとお試しに作ってみました☻
少し塩辛く作ってます。お好みでお砂糖で甘さ調整されても良いかも♪
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煮物ばかりじゃ飽きて、でも蕨は沢山!
なら、味噌和え?と思い作りました。
コレとは別に、田舎風のゆず味噌を頂いたので出汁で溶いて、筍·蕨·フキを漬け込んでます。

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蕨の味噌和え

らい麦畑
らい麦畑 @cook_40216369

煮物ばかりじゃ飽きてちょっとお試しに作ってみました☻
少し塩辛く作ってます。お好みでお砂糖で甘さ調整されても良いかも♪
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なら、味噌和え?と思い作りました。
コレとは別に、田舎風のゆず味噌を頂いたので出汁で溶いて、筍·蕨·フキを漬け込んでます。

煮物ばかりじゃ飽きてちょっとお試しに作ってみました☻
少し塩辛く作ってます。お好みでお砂糖で甘さ調整されても良いかも♪
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なら、味噌和え?と思い作りました。
コレとは別に、田舎風のゆず味噌を頂いたので出汁で溶いて、筍·蕨·フキを漬け込んでます。

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材料

2人分
  1. アク抜きした蕨 15本位
  2. 麦味噌 大1と1/2
  3. ◆白だし 大1/2
  4. ◆水 小2
  5. ◆味醂 小2
  6. 鰹節 少々
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作り方

  1. 1

    アク抜きした蕨をキッチンペーパーで水をふき取り。食べやすい長さにカットする。

  2. 2

    ◆の調味料を混ぜその中に蕨を混ぜ合わせる。

  3. 3

    お皿に盛り鰹節を振りかけて出来上がり(^^)/

コツ・ポイント

蕨をきちんと水切りしないとベチャベチャになります。

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らい麦畑
らい麦畑 @cook_40216369
2019/04/28 09:42に公開
手抜き料理大好きです(笑)
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