キャベツは大きめの葉を4枚破れないようにはがし、沸騰したお湯で2分茹でたらザルにあげて水をきる。

キャベツの芯の太い部分を削ぎ取り、削ぎ取った部分はみじん切りにし、キッチンペーパーで水分をとっておく。

スナップえんどうは沸騰したお湯で2分茹でザルにあげておく。
ベーコンは短冊切りにする。

合い挽き肉・玉ねぎ・卵・②・塩・こしょうをボウルに入れ粘りがでるまでしっかり混ぜ、たねを4等分に分けておく

水分を拭きとった①のキャベツを広げ、手前にたね一つ分をのせ手前からひと巻きし葉の左側を内側に折りそのまま最後まで巻く。

右側の余った葉をねじるようにして肉の中へ詰め込む。

鍋にロールキャベツを並べ水とうどんつゆを入れたらベーコンをのせる。

火にかけて沸騰したら弱火にし蓋をして20分煮る。器に取り分けスナップえんどうを飾ったら出来上がりです。