椎茸は1/2カップの水で戻す。小松菜はよく洗い2~3㎝の長さに切り、茎と葉を分けておく。椎茸は薄切りに。

揚げは半分に切り、5㎜幅に切る。煮汁はレンジで加熱して煮溶かしておく。

大き目のフライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強火で茎、椎茸、唐辛子、揚げ、葉の順で炒める。

全体に油が回ったら調味液を加え、水分が少しになるまで炒める。削り節を混ぜ、器に取る。胡麻を振って完成です。