米粉のスパイスクッキー
スパイスをきかせたお米づくしのクッキーです。
このレシピの生い立ち
お米と大豆を原料にした材料からクッキー(ビスケット?)をつくりたくて。
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お米と大豆を原料にした材料からクッキー(ビスケット?)をつくりたくて。
A.とB.を別々のボウルでそれぞれよく混ぜる。
A.をB.のボウルに加え生地をまとめる。生地がぎりぎりまとまる固さになるまで水(分量外)を1gずつ加える。
生地をラップに包み、しばらく休ませる。
オーブンを160℃に予熱する。
オーブンシートに生地をのせ、めん棒で1〜2mmの厚さに伸ばす。
予熱したオーブンで15〜20分程度焼く。
オーブンから生地を取り出し、粗熱がとれたら手で生地を適当な大きさに割る。
・米油、米飴はお好きなオイルや甘味料に、きな粉は葛粉やかたくり粉に代替可です◎
・生おからを使う場合は水を少なめに調節してください。
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