豚と蓮根・人参のオイスターソース炒め
蓮根がシャキシャキ美味しい☆
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、蓮根とも皮を剥いて細切りにします。
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- 2
５分程水に晒してアク抜きをします。
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- 3
豚切り落としも細めに切ります。
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- 4
酒大さじ１と塩小さじ１/３で揉んでおきます。
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- 5
オイスターソース大さじ２を酒大さじ１で溶いておきます。
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- 6
熱したフライパンに油を引いて、人参と蓮根を強めの中火位で炒めます。
蓮根が透き通って来たら１度火を止めて… -
- 7
４に片栗粉小さじ１を加えて全体に渡るように合わせます。
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- 8
再び火をつけて、豚肉も加えて炒めます。火加減は同じく強めの中火位で。
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- 9
肉に火が通ったら、５のオイスターソースを加えて全体に絡まるように炒めて出来上がりです。
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- 10
器に盛って召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
オイスターソースを酒で溶いておくのは量を計るため別容器に入れたオイスターソースをフライパンに注ぎ易くするためです。
面倒なら省いて、直接フライパンに入れてしまっても…
その場合、入れ過ぎに気を付けて下さい。
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