自慢のデミグラスソースで煮込みハンバーグ
marimac @cook_40129002
ハンバーグはふっくらジューシー。野菜たっぷりのソースで、主食も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ほっこり癒されるコンフォートフードで、わが家のあたたかい味のひとつです。
わが家はごはんを主食にしますが、パンでも美味しくいただけます。
自慢のデミグラスソースで煮込みハンバーグ
ハンバーグはふっくらジューシー。野菜たっぷりのソースで、主食も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ほっこり癒されるコンフォートフードで、わが家のあたたかい味のひとつです。
わが家はごはんを主食にしますが、パンでも美味しくいただけます。
作り方
- 1
デミグラスソース（レシピID : 19921087）を作る。
今回は伸ばさず、そのままの濃度で使います。 -
- 2
ハンバーグ（レシピID : 19693899）を焼く。
ハンバーグは煮込むので、やや厚めに作ります。 -
- 3
ハンバーグを焼いたフライパンで、しんなりするまでタマネギを炒める。
-
- 4
煮込み用の鍋に3のタマネギを敷き、その上に焼いたハンバーグを入れる。
-
- 5
上からデミグラスソースをかける。
-
- 6
蓋をして弱火で2時間煮込む。時折、鍋を揺すって焦げ付かないようにする。
-
- 7
ソースが緩んで赤っぽくなり、ハンバーグと良く絡んだら出来上がり。
-
- 8
皿に盛り、お好みで目玉焼きを乗せる。
-
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く際に、中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。
お好みの具材をソースに加えて煮込んでもOKです。
残ったソースは肉のうま味が出て美味しいので、冷凍保存して次回のソース作りに足したり、オムレツなどのソースにどうぞ。
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